高温来袭＋麻辣诱惑，钟薛高们成重庆年轻人最爱

本文转自：上游新闻
王心凌翻红或许这辈子只有一次，但雪糕冰淇淋销量翻红却是一年一度。
立夏之后，作为传统“三大火炉”的重庆又开始蒙眼奔向热气腾腾的夏天，气温呈螺旋阶梯式上升，这几天已经超过30度。作为全国夜生活经济首屈一指的城市，初夏晚上的重庆街头，火锅烧烤卤菜随处可见，大多人气爆棚，但“解辣”几乎是每张餐桌上的主题。
麻辣鲜香刺激着重庆人的味蕾，也刺激了雪糕冰淇淋的旺销。天气渐热和夜经济的繁荣，使得各大超市和便利店里，雪糕冰淇淋的柜台被纷纷推到显眼位置，扮演“火锅英雄”的角色。这其中，八喜、钟薛高、蒙牛、梦龙等热门雪糕，因其品质和口味打在消费者心坎儿上，更是成为消暑休闲和餐后解辣的热销伴侣。

何以解辣？唯有雪糕
傍晚时分，南滨路华灯初上，一排网红火锅店里座无虚席，这是很多重庆土著最爱光顾的“老窝子” 。一堆堆火红的辣子在锅中上下翻滚，不少食客边擦拭额头被辣出的汗水，边不停地往嘴里送菜，还大呼过瘾。
有意思的是，不光这几家火锅店人气爆棚，一旁便利店的雪糕生意也是出奇的好。据采访人员观察，短短十来分钟，便先后有七八个食客从火锅店出来买雪糕，其中很多是买的时下流行的新中式品牌。
“中辣都辣得跳，吃支雪糕真的当捡条命。 ”朱女士和她的闺蜜被辣得频频吐舌头，买了两支雪糕便迫不及待地撕开包装大快朵颐，一副如释重负的样子，等味蕾终于被彻底解救出来，朱女士和闺蜜还不忘拿着半截雪糕自拍。不少重庆人都表示， “辣的跳”的时候，含支雪糕比喝瓶冷饮解辣效果来得快。
……
通过走访市内几家大型超市和小型便利店，采访人员了解到，钟薛高、蒂兰圣雪等新国潮品牌目前在整个雪糕冰淇淋中销售占比，比前几年增长不少。
老板娘告诉采访人员，从前年开始的，以中高端为主的国产潮牌雪糕和冰淇淋的销量越来越大， “可能也有点网红效应嘛，年轻人干啥都喜欢追潮流，吃火锅解辣的时候也喜欢买雪糕……你看像钟薛高这种，我们卖13元一支回头客还很多，尤其是海盐味的，复购率最高。 ”

不仅是顾客捧场，随着新国货雪糕的潮流涌起，很多夫妻店老板也开始进货这些年轻人的“心头好” 。
值得一提的是，在照母山、北滨路等品质小区，因其整体消费力较强，周围便利店的中高端雪糕销量占比甚至能突破30% 。约克郡北区旁一家位于黄金地段的超市店主表示，天气热起来后，得益于雪糕冷饮尤其是中高端雪糕的热销，该店营业额已经比1-3月提升了35%左右， “最好的一天，十元以上的雪糕卖了两千多元，基本都是年轻人来买，也有不少来给孩子买的家长。 ”
新场景拉动国货雪糕增长
据京东最新出炉的雪糕冰淇淋大数据显示， 2022年4月8日，重庆的雪糕冰淇淋线上销量迎来第一个高峰，此后基本本周都会有一个新的销量高峰产生。而5月以来，零度企鹅、钟薛高、喜茶等雪糕潮牌，销量环比大增173% ，远高于雪糕冰淇淋平均销量环比增长的138% 。
而这些品牌，几乎无一例外都是主打品质与颜值兼备的新国货。
“这说明时下消费者对品质雪糕的认可度和接受度明显提高” ，一位连锁超市相关负责人表示，潮牌国货雪糕的主力消费群体是年轻人，他们接触网络较多，而潮牌雪糕往往造型讨巧，用料考究，且擅长通过各种社交平台进行花式传播，形成网红效应，拉动线下销售。 ——“雪糕不仅可以解渴消暑，更是一种时尚、一种圈层文化，很多人买雪糕后会‘让朋友圈先吃’ 。雪糕也具备了让消费者先拍照晒图，再引发朋友间热议的社交属性。 ”

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